TOFU SCRAMBLE EXTRA PROTEICO

I n g r e d i e n t e s :

• 200g de tofu firme
• 2 cucharadas de proteína sin sabor Soy Veg
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de cebolla picada
• 1/4 de pimiento rojo picado
• 1/4 de pimiento verde picado
• 1 tomate picado
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

I n s t r u c c i o n e s :

1. En un tazón pequeño, desmenuza el tofu con las manos hasta que tenga una textura similar a los huevos revueltos.
2. Agrega la proteína de soya sin sabor al tofu desmenuzado y mezcla bien para que se incorpore.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos picados y cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega el tofu con la proteína de soya a la sartén y mezcla con las verduras.
5. Condimenta con la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y bien condimentado.
6. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos adicionales hasta que estén ligeramente suaves.
7. Retira del fuego y sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.
8. ¡Disfruta tu tofu scramble vegano con proteína de soya!